1200円+ラムキーマビンダルー200円。2023.08.06(日)、12:30過ぎ。先客1組2人、後客1人。卓上調味料なし。BGMはなかったか極小音。ランチドリンクは+100円。アイスコーヒーを。ライスは少なめでお願いをした。6周年Ｔシャツ、スパイスゴリラとあり。店主は確かにデカくて厳ついが、接客は丁寧。
5分ほどで配膳。

サメのカレー。
「インドでは一般的な食材。独自仕入れルートで確保。タイのテイスト、レモングラスとコブミカンの葉。インドとタイが融合したコザブロ特製カレー。辛さ３」
シャバシャバのスープ状カレーソース。
コブミカンは大きめに千切られて2葉入っている。
レモングラスの風味と共に柑橘風味、酸味でタイフレィヴァ。
タイはほぼハーブのみ使用だが、インド系のスパイス風味もほどよく入っている。
辛さはピリ辛ちょいくらい。塩気は適度。
サメはサイコロ状が7個。臭みなしで白身魚っぽい風味がちゃんとある。
軽く弾力があり、食感も良く旨い。

ラムキーマビンダルー。
「人気のキーマを羊肉を使いビネガーとともに煮込んだインド・ゴア地方風に仕上げ。辛さ４」
グレィヴィしっかりに、羊挽肉もたっぷり量。
ワインビネガーだろうか。角のない丸みのある酸味がメインに。
スパイス風味はしっかりあるが、酸味が少し前に出ているのでさほど目立たず。
辛さあり。汗じんわり。唐辛子、黒胡椒に、実山椒はホールで。微かにピリピリあり。
羊肉は粗め挽き。羊味は酢の酸味で少し弱くなっているが、ちゃんとあり。

ジャスミンライスのターメリックジーラライス。
ジャスミンライス自体の風味はクミンとターメリックで少し感じにくいが、良い風味あり。
温かい。硬め炊きでパラパラめ。カレーによく合う。
刻みパクチーも両方のカレーにバッチリ合う。
青菜のサンボルはココナツファイン入りで微かに風味あり。

風味をしっかり楽しんで完食。
酸味が被った。羊好きなのでマトンにしたが、相性的にはチキンがベターだったかも。
随分前から宿題店だった。夜狙いだったのだが思い立って昼に。夜営業もいつか来たいところ。