※４種から、ラムキーマビンダルーとサメのカレーを選択。

日曜の１２時半過ぎに到着。自分の中の宿題店で、特にサメのカレーに興味があった。来店すると半分位の来店客で、カウンターに着席。脇にある大きなメニューを見ると、４種どれも皆食べたいメニューであったが、今回はサメとラムキーマでオーダー。一人客の常連さんと思われる計２名は店主とスパイス談議に花を咲かせていた。漏れてくる会話から、かなり凝った内容だと思った。

出てきた一皿は南インドやスリランカのカレーに日本のエッセンスを取り入れたようにも見えるワンプレートカレーというビジュアルで、ターメリックライスからはジャスミンライスとクミンの香りが漂っていた。まずはサメカレーから食べてみると、あ～レモングラスにコブミカンの葉の味わいがサメ肉のホクホクとした味わいと相俟って美味しい！タイカレー的な要素が強く入っているのに驚きがあった。ハーブからの酸味も意外感があり、止まらない感覚になった。これにターメリックライスを併せて食べてみると、カレーの辛味酸味とターメリックやクミンの香ばしさに一体感があって美味しい！シナジー感がはっきりと出ていた。次にラムキーマを食べてみると、ラムの風味と味わいを残しつつ旨さが出ており、こちらも酸味と辛味がしっかりと出ていて美味しい！こちらも幾重にスパイスが重なっており、オリジナルの味わいである。これをライスにかけて食べてみると、ライスの香ばしさが引き立つように感じられ、こういう味わいになるのかという驚きがあった。２種のカレー両方とも辛めだが、食べている間はあまり気にならないのが面白い。ライスはやはりジャスミンライスで、ターメリックやクミンが入っているが、他にも数種入っているのではと思った。量的には気持ち少なめに感じられた。付け合わせはフレッシュコリアンダーとホウレンソウのスパイス和え。コリアンダーは確かに新鮮なアロマが出ているように感じられ、特にサメカレーに合う。ホウレンソウは両方に合っており、ライスと併せてもＧＯＯＤ！オリジナル性が強いなあと思って食べていると、あっという間に食べてしまった。

店主と話をする機会があってサメのカレーを聞くと、アオザメとのこと。食材にも凝っているのだと察した。サメは独特の臭みがあるように思ったが、店主はそうならないように扱っているとのことであった。キーマも何かの茎を入れるて一手間加えたように思われ、さらにスパイスの使い方は創造的で素晴らしいと思った。恐らく他の２種を食べても美味しいのだろう。ライスも秀逸。また来たいと思って退店した。